Muffin, simple version

... il classico non muore mai!

Cosa ti serve:

Farina 380 gr

Uova 3

Burro 170 gr

Bicarbonato 1/2 cucchiaino

Vanillina 1 bustina

Lievito in polvere 1 bustina

Zucchero 200 gr

Sale 1 pizzico

Zucchero a velo

Tempo di preparazione: 35 min

Come si preparano:

Come prima cosa accendere il forno a 180°. Prendere il burro lasciarlo ammorbidire in una ciotola, aggiungere lo zucchero ed amalgamare gli ingredienti, fino a che il composto risulta cremoso. Aggiungere le uova e il latte a temperatura ambiente, continuando a mescolare, il composto deve diventare liscio e cremoso. In un altra ciotola setacciare la farina, aggiungere poco alla volta il lievito, il bicarbonato, la vanillina e il sale, il composto non deve avere grumi. Mettere all'interno dello stampo per maffin le pirottine di carta e versare il composto piu o meno fino al bordo. Infornare per circa 25 minuti e una volta pronti e dorati spolverare con lo zucchero a velo.. la pappa è pronta!

Biscotti al miele del bosco

Miele del bosco.. scoperta unica!

Cosa ti serve:

Farina 300 gr

Burro 80 gr

Latte 1/2 bicchiere

Lievito in polvere 1/2 bustina

uova 2

Zucchero 100 gr

Miele del bosco 20 gr + decorazione

Tempo di preparazione: 30 min

Come si preparano:
Unire tutti gli ingredienti e mescolare con un cucchiaio di legno, fino ad ottenere un'impasto omogeneo e denso. Prendere una teglia da forno, stendere la carta da forno e con un cucchiaio disporre l'impasto, in modo tale da formare dei mucchietti, almeno 4 cm distanti uno dall'altro. Infornare a 180°per 20 min. Una volta tolti dal forno, (le forme saranno diverse non avendo usato stampini) glassare con il miele del bosco (io ho usato Miele del Bosco by Rigoni di Asiago, è ottimo!)

... la pappa è pronta

Bocconcini fritti al forno! :)

..mamma che buoni.. li ho cucinati stasera per la cena.. veramente, ma veramente interessanti! Provateli.. la ricetta è semplice, poi sono curiosa di sapere cosa ne pensate!

Cosa ti serve:

Fettine di vitella 400 gr

Mozzarella 125 gr

Passato di pomodoro

Pangrattato

Uova 1

Sale

Basilico

Olio extravergine d'oliva

Tempo di preparazione: 30 min

Come si preparano:

Tagliare la fettina in tre in modo da formare dei bocconcini, sbattere un uovo in un recipiente, aggiungere del sale q.b. ed immergere i bocconcini nell'uovo. Nel frattempo in una padella abbastanza capiente far arrivare l'olio a temperatura per friggere, a fuoco moderato. Con il pangrattato panare i bocconcini in entrambe i lati. Friggere. Una volta pronti metterli su di un piatto con della carta assorbente. Mentre, si accende il forno a 180°, sminuzzare la mozzarella. Prendere i bocconcini di carne e su di ognuno mettere prima un cucchiaio di passata di pomodoro, poi sopra un cucchiaino di mozzarella. Finire il tutto con una foglia di basilico e infonare per 10 min... la pappa è pronta!

Cannoli di mele!

Adoro l'Alto Adige, e ho deciso di rivisitare la classica ricetta di strudel di mele!

Cosa ti serve:

Pasta fillo 2 fogli

Uovo 1

Mela 1 

Limone

Uvetta

Pinoli

Noci

Zucchero a velo

Tempo di preparazione: 40 min

Come si prepara:

Rondelle di Tonno

Cosa ti serve:

Tonno sott'olio 200 gr

Formaggio grattugiato 2 cucchiai

Pangrattato 3 cucchiai

Uova 2 

Sale

Tempo di preparazione: 30 min

Come si prepara:

Fiorellini... di pancarrè e pomodorini

Cosa ti serve:  

Pomodorini (pachino)

Pane per tramezzini

Zucchina

Foglie di basilico

Sale

Olio extravergine d’oliva

Pepe nero

Tempo di preparazione: 20 min

Come si prepara: