Involtini di pollo e rucola

Cosa ti serve:

Fettine di petto di pollo 400 gr

Rucola 100 gr

Mozzarella 130 gr

Uova 1

Pomodorini piccadilly

Pangrattato q.b

Olio extravergine d'oliva q.b

Sale q.b

Tempo di preparazione: 45 min

Come si preparano:

In una ciotola sbattere l'uovo, in un piatto stendere le fettine di petto di pollo e spennellarle solo da un lato con l'uovo. Fare uno strato di mozzarella, precedentemente tagliata a fettine sottili, aggiungere uno strato di rucola, del sale e formare degli involtini, chiudere con dei stecchini, panare ed inserire metà pomodorino nello stecchino (come foto). Fare questo procedimento per tutte le fettine. Accendere il forno a 180°, mettere gli involtini in una teglia, aggiungere l'olio ed infornare per circa 35 min., sfornare e.. e la pappa è pronta!

Bocconcini fritti al forno! :)

..mamma che buoni.. li ho cucinati stasera per la cena.. veramente, ma veramente interessanti! Provateli.. la ricetta è semplice, poi sono curiosa di sapere cosa ne pensate!

Cosa ti serve:

Fettine di vitella 400 gr

Mozzarella 125 gr

Passato di pomodoro

Pangrattato

Uova 1

Sale

Basilico

Olio extravergine d'oliva

Tempo di preparazione: 30 min

Come si preparano:

Tagliare la fettina in tre in modo da formare dei bocconcini, sbattere un uovo in un recipiente, aggiungere del sale q.b. ed immergere i bocconcini nell'uovo. Nel frattempo in una padella abbastanza capiente far arrivare l'olio a temperatura per friggere, a fuoco moderato. Con il pangrattato panare i bocconcini in entrambe i lati. Friggere. Una volta pronti metterli su di un piatto con della carta assorbente. Mentre, si accende il forno a 180°, sminuzzare la mozzarella. Prendere i bocconcini di carne e su di ognuno mettere prima un cucchiaio di passata di pomodoro, poi sopra un cucchiaino di mozzarella. Finire il tutto con una foglia di basilico e infonare per 10 min... la pappa è pronta!

Parmigiana... zucchine e formaggio

Cosa ti serve:

Zucchine 500 gr

Pancarrè 100 gr

Mozzarella 125 gr

Prezzemolo tritato

Basilico tritato

Parmigiano grattugiato

Olio extravergine d'oliva

Sale

Tempo di preparazione: 35 min

Come si prepara: