Frittatina di cipolla

Cosa ti serve:

Uova 3

Cipolla bianca 1

Erba cipollina

Parmigiano 2 cucchiai

Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai

Sale

Tempo di preparazione: 15 min

Come si prepara:

In un recipiente sbattere le uova con il sale, tritare la cipolla. Mescolare il tutto con l'erba cipollina, il parmigiano, l'olio ed il sale. Prendere una padella antiaderente di piccole dimensioni, mettere un filo d'olio e svuotare la metà del composto. Cuocere il composto da ambo i lati, girarare la frittatina con un piatto. Fare così anche per la seconda metà del composto. Una volta pronte le frittatine adagiarle su di un piatto.. la pappa è pronta!

Polenta al tartufo nero

Cosa ti serve:
Polenta precotta 500 gr
Tartufo nero 5 cucchiaini
Formaggio Emmentaler
Parmigiano Reggiano 3 cucchiai
Olio extravergine d'oliva
Sale





Tempo di preparazione: 20 min


Come si prepara:
Accendere il forno a 180°. Tagliare a quadrotti la polenta, sistemarla in una pirofila da forno. Tagliare in modo molto sottile il formaggio ed adagiarlo sulla polenta, spolverare il tutto con il tartufo nero e con il parmigiano. Mettere un filo d'olio, un pizzico di sale ed infornare per circa 15 min.. la pappa è pronta!

Patate al cartoccio con speck

Cosa ti serve:

Patate novelle 4

Uova 2

Speck 1 etto

Scalogno 1

Parmigiano Reggiano 3 cucchiai

Olio extravergine d'oliva 3 cucchiai

Sale

Pepe nero

Tempo di preparazione: 40 min

 

Come si preparano:

Accendere il forno a 190°, sbucciare le patate, avvolgerle nell'alluminio e metterle in forno per circa 30 min. Nel frattempo frullare lo scalogno e  lo speck. In una ciotola sbattere le uova ed aggiungere il parmigiano con del sale. Una volta pronte le patate, togliere l'alluminio ed aspettare che si freddino. Svuotarle della parte superiore. Unire alle uova, lo speck e lo scalogno e il disavanzo delle patate, schiacciate con una forchetta, mescolare bene il tutto e riempire le patate. Rimettere in forno per 10 min., togliere dal forno, spolvere con del pepe nero e guarnire al centro con un rotorino di speck (come nella foto).. la pappa è pronta! 

Purè... di ricci

Simpatici da vedere, gustosi da mangiare..
piccolo consiglio: fatene tanti!

Cosa ti serve:

Purè di patate 

            (patate 1/2 kg, burro, latte,  acqua,

          sale,parmigiano grattugiato)

Carota 1

Zucchina 1
Piselli



Tempo di preparazione:
                         25 min (con il purè pronto) 
                    50 min (preparando il purè)

Come si preparano: